Épicerie fine : comment simplifier la gestion de vos stocks ?

Quel que soit le type de commerce, la gestion des stocks est capitale pour la prospérité de l’activité. Quand vos stocks sont bien gérés, toutes vos ressources sont positivement impactées. Mais il peut être parfois fastidieux et chronophage de bien gérer vos stocks, notamment dans le domaine d’épicerie fine. Découvrez quelques techniques pour simplifier votre gestion.

Simplifiez la gestion de vos stocks avec un logiciel de caisse

Malgré tous vos efforts, il peut parfois arriver que vous ne soyez pas en mesure de satisfaire vos clients à cause d’une rupture de stock. La gestion des stocks est une tâche très stratégique qui demande une bonne méthodologie. Pour simplifier votre gestion, les logiciels de caisse sont une solution très intéressante. En effet, grâce à un logiciel de caisse pour épicerie, il est plus facile de suivre les mouvements des produits. Vous avez une meilleure vue sur la réception des commandes. L’inventaire devient aussi plus facile à faire. Avec un bon logiciel de caisse, vos performances commerciales sont mieux analysées. La facturation devient également plus simplifiée.

De plus, il existe des logiciels qui rassemblent plusieurs outils pour offrir une gestion plus optimale. Cela vous permet de gagner du temps, car l’enregistrement des ventes est automatisé. Certains logiciels possèdent un tableau de bord qui vous permet de suivre vos activités commerciales et de prendre les meilleures décisions. Vous fidélisez vos clients et vous boostez ainsi votre chiffre d’affaires. Grâce à un bon logiciel de caisse, vous pouvez piloter tous vos points de vente depuis une interface. Il vous permet aussi de développer l’image de votre structure en ligne et d’être plus visible. Si vous choisissez un bon logiciel de caisse, vous pouvez avoir la possibilité de vendre sur la plateforme e-commerce de votre choix.

Comment choisir le logiciel de gestion le mieux adapté à votre épicerie ?

Avant tout, une caisse enregistreuse pour épicerie doit être obligatoirement certifiée. Cela vous donne la garantie qu’elle respecte les conditions de sécurisation, d’inaltérabilité et de conservation dans le traitement des données de vos clients. Cela est légalement imposé depuis le 1er janvier 2018. De plus, il y a certaines fonctionnalités qu’un bon logiciel de caisse doit nécessairement avoir. Avant d’en choisir, vous devez vérifier par exemple s’il offre un programme de fidélité sur mesure. Il doit vous permettre de définir les offres et de les déclencher quand vous le souhaitez.

Pour bien gérer le stock de votre épicerie, le logiciel doit proposer un tableau de bord pour analyser les performances et assurer le suivi comptable. Vous devez choisir une caisse enregistreuse qui peut permettre aux clients de faire des payements et des commandes en ligne. Elle doit être simple et rapide. La gestion des relations professionnelles doit être un critère essentiel dans votre choix.

Il faut également tenir compte de la facilité d’usage du logiciel. Il est préférable de choisir une caisse enregistreuse qui peut être utilisée sur tous les types d’appareils (tablette, smartphone et PC). Enfin, tenez compte de votre budget. Vous devez choisir les abonnements en fonction de vos besoins et de vos moyens. Certains proposent des abonnements gratuits. Mais le prix ne doit pas primer sur les fonctionnalités.

Logiciel de gestion : appliquez la règle ABC

La technique de gestion Activity Based Coasting (ABC) permet de classer les articles en trois groupes. Ceux qui sont classés dans le groupe A ont une importance capitale. En effet, ils ont un volume et une valeur plus élevés. Ils représentent en général 80 % des sorties. Vous devez donc leur accorder une attention particulière.

Les articles classés dans le groupe B nécessitent moins d’attention. Ils ont un volume et une valeur moyens. Ils représentent 15 % des sorties. Quant à ceux du groupe C, leur gestion nécessite une très faible attention. Ils représentent seulement 5 % des sorties. Cette technique vous permet en effet de distinguer les produits rentables de ceux qui le sont moins. Cela vous aide à améliorer votre rentabilité en vous permettant de mieux vous concentrer sur la gestion des produits à valeurs élevées.

Optimisez votre espace de stockage

Pour simplifier la gestion de vos stocks, il est important de maximiser l’espace dont vous disposez. Vous devez bien l’organiser pour qu’il soit facilement accessible à vos employés. Il faut aussi utiliser des stratégies de stockage adaptées pour chaque type de produit. Par exemple, vous pouvez utiliser un chariot de préparation de commandes pour afficher vos produits les plus vendus.

En revanche, vous pouvez disposer vos articles à rotation lente sur un rack de stockage vertical. Cela vous permet de savoir où se trouve exactement chaque produit selon son importance. Si vous créez beaucoup de zones d’inventaire, vous pouvez facilement suivre vos produits. Par exemple, vous pouvez classer les produits saisonniers dans une zone et les matières premières dans une autre. Il faut également un espace raisonnable entre chaque produit (environ 75 mm de distance latérale). Cela facilite le retrait des articles.